RESEP MEMASAK GULAI CUMI

Gulai  Cumi

Bahan :

Cumi-cumi                                    1 kg (sedang)

Kelapa                                           1,5 butir (ambil santannya)

Cabai                                             1,5 ons (digiling)

Bawang Merah                              1 ons

Bawang Putih                                2 siung

Asam Jawa                                    1 potong

Kemiri                                           4 potong

Jahe                                               1,5 sendok the (digiling)

Read more 

Tomat                                             2 buah

Serai                                               2 batang (dimemarkan)

Kemangi                                         1 ikat

Daun kunir                                      1 lembar

Penyedap Rasa                                secukupnya

Garam                                             secukupnya

Cara Memasak :

•  Kelapa diparut dan diambil santannya. Usahakan jangan terlalu encer.
•  Cumi-cumi dicuci, dikupas kulit arinya. Bersihkan kepalanya dan buang tintanya.
• Rebuslah dengan garam secukupnya selama kira-kira 10 menit. Angkatlah kemudian bias disatukan lagi dengan kepalanya, misalnya diikat atau ditusuk dengan lidi.
• Panaskan panic yang berisi santan berikut semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan pula daun kemangi, daun kunyit, serai yang sudah dimemarkan dan cabai giling.
• Masukkan pula cumi-cumi biarkan sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan tomat yang telah diiris-iris biarkan api agak kecil dan baru kemudian diangkat.