Resep Memasak Pindang Ayam

Pindang Ayam

Bahan :

Ayam                    1 ekor

Telur puyuh          20 butir

Garam                   1 sendok teh

Jeruk nipis (diambil airnya)          1 buah

Air                                                 1000 cc

Jus tomat                                        300 cc

Cabe merah (potong menjadi empat)    4 buah

Read more 

Bumbu yang dihaluskan :

Kunyit                        1 ruas

Jahe                             1 ruas

Bawang merah           7 buah

Bawang putih             2 siung

Lengkuas                    1 ruas

Daun salam                 2 lembar

Asam                           1 sendok teh

Garam                          secukupnya

Cara Memasak :

• Ayam dicuci bersih dan dipotong-potong dengan ukuran sedang-sedang saja.
• Telur puyuh direbus dan dikupas kulitnya.
• Tomat dijus dan disaring untuk diambil kuahnya.
• Campur potongan ayam, garam, dan air jeruk nipis ke dalam panic yang berisi air. Kemudian masaklah di atas api yang kecit, biarkan kurang lebih 15 menit, angkat dan sisihkan.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai terasa aromanya, masukkan potongan ayam, cabai merah dan telur puyuh, tuang jus tomat dan air sedikit demi sedikit. Biarkan sampai mendidih sehingga ayam empuk.