Resep Memasak Ayam Bumbu Petis

Ayam Bumbu Petis

Bahan :

 

Ayam kampong                1 ekor (ukuran sedang)

Santan kental                    250 cc

Santan encer                     500 cc

Petis udang                       75 gram

Minyak goreng                 secukupnya

Bumbu :

Bawang merah              20 butir

Bawang putih                3 siung

Kunyit                           2 cm

Lengkuas                     secukupnya

Read more 

Jahe                         secukupnya

Air asam  jawa        secukupnya

Cabe rawit               10 biji

Cara Memasak :

-          Ayam dipotong-potong 8 bagian, lalu dicuci sampai bersih. Percikilah dengan air jeruk secukupnya.

-          Bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis.

-          Kunyit disangrai.

-          Jahe dan lengkuas dimemarkan.

-          Panaskan minyak goreng 4 sendok dan tumislah secara berurutan bawang putih dan bawang merah sampai beraroma sedap.

-          Masukkan kunyit, lengkuas, jahe dan cabe rawit, aduk-aduklah sampai layu.

-          Tambahkan air asam, santan encer, petis, udang dan ayam goreng.

-          Tunggu sampai bumbu dalam keadaan kental. Tambahkan santan kental dan biarkan beberapa saat sampai santan mengering.