Resep Mudah Memasak Cumi Saos Padang

Cumi Saos Padang

Bahan :

Cumi-cumi                                  500 gram

Air jeruk nipis                             1 sendok makan

Minyak                                        3 sdm (untuk menumis)

Asam jawa                                   1 buah

Daun kunir                                   1 lembar

Serai 2                                          2 batang (dimemarkan)

Read more 

Bawang merah                             10 butir

Bawang putih                               2 siung

Jahe                                              1 kerat

Cabai merah                                 4 buah

Garam                                          secukupnya

Cara Memasak :

• Kupaslah kulit ari cumi-cumi, buang kantong tintanya. Cucilah hingga bersih dan iris melintang.
• Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit. Kemudian bilas dengan air bersih dan ditiriskan.
• Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah dan garam dihaluskan. Taruh pada wadah tersendiri.
• Panaskan wajan berisi minyak goreng dan tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun kunyit dan serai. Aduk-aduk sampai beraroma.
• Masukkan asam jawa bersama cumi-cumi. Aduk-aduklah sampai daging cumi-cumi berubah warna dan menjadi kenyal
• Masak semua bahan hingga matang dan bumbunya jadi kental.