Resep Mudah Membuat Serundeng Ayam

Serundeng Ayam

Bahan :

-          2 buah ayam filet, rebus matang

-          Memarkan dan suwir-suwir memanjang

-          200 gram kelapa parut *setengah tua dan kupas kulit arinya biar ndak item*

-          2 lembar daun jeruk, iris tipis

-          1 btg serai, memarkan

-          1 sdm air asam jawa

-          200 ml santan

-          2 lmbr daun salam

-          1 sdm gula merah

Read more 

Bumbu Halus :

-          3 buah cabe merah

-          8 butir bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          1 cm jahe

-          2 cm lengkuas

-          1 btg serai, ambil putihnya

-          1 sdt ketumbar bubuk

-          ½ sdt jintan

-          Garam secukupnya

Cara Memasak :

1.    Campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun jeruk dan air asam.

2.    Remas-remas samapi bumbu tercampur dengan rata, diamkan 20 menit.

3.    Masukkan kedalam wajan dan tuangi santan.

4.    Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut.

5.    Masukkan kelapa parut dan aduk-aduk dengan api kecil sampai kelapa dan daging menjadi kering.

Note : kalau tidak menemukan kelapa segar bias pake kelapa kering yang gak manis terus dikasih sedikit air biar lembab.