Sayur Daun Singkong Khas Padang
Bumbu : Bahan
:
1 ruas lengkuas,
memarkan 3 ikat daun
singkong yang agak muda
2 buah tomat,
dipotong-potong 1 ½ ltr
santan dari 1 butir kelapa
1 lbr daun kunyit
1 batang serai,
memarkan
Bumbu yang dihaluskan :
50 gr bawang merah
50 gr cabe rawit
50 gr ikan teri
2 cm jahe
Garam secukupnya
Cara Memasak :
-
Masak
santan bersama bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai, daun kunyit dan
lengkuas sampai mendidih dan berbau harum.
-
Masukkan
daun singkong, masak sampai lunak, tambahkan irisan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk dan masak terus
hingga santannya agak mengental. Angkat dan siap dihidangkan.
0 komentar:
Posting Komentar