Resep Membuat Pepes Ayam

Pepes Ayam

Bahan :

• 2 buah ayam filet, potong tipis panjang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam
• Segenggam kemangi, ambil daunnya
• 100 gram jamur merang, belah 2
• 2 lembar daun salam, potong jadi 4 lbr
• 75 ml santan kental
• Daun pisang dan lidi untuk menyemat

Read more 

Bumbu Halus :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara memasak :

1.  Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam selama kurang lebih 15 menit
2. Didalam mangkok campurkan ayam, jamur merang, bumbu halus, santan, daun kemangi jadi satu.
3. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit biar bumbu meresap. Ambil 2 sdm adonan ayam dan bungkus dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit, lalu sebelum disajikan bakar diatas bara api atau wajan grill sampai harum.