Resep Cara Memasak Kalio Ayam

Kalio Ayam

Bahan :

-          1 ekor ayam kampong

-          1 ltr santan dari 2 buah kelapa

Bumbu :

10 buah bawang merah                                             1 batang serai, memarkan

2 siung bawang putih                                                7 lbr daun kunyit

15 buah cabe merah                                                 2 lbr daun jeruk purut

1 cm lengkuas                                                                   1 cm jahe

2 cm kunyit                                                             Garam secukupnya

Read more 

Cara Memasak :

1.    Cabe merah dihaluskan, sisihkan.

2.    Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, serta garam dihaluskan. Campur dengan cabe giling pada suatu tempat.

3.    Masukkan santan kedalam wajan yang sudah ada bumbunya tadi. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk purut. Masak sampai mendidih (jangan sampai santan pecah), aduk terus.

Masukkan potongan-potongan ayam yang sudah dibersihkan dan sesekali diaduk hingga ayam empuk serta santan mengental. Masak pada api kecil (biar santan tidak pecah), hingga huahnya berminyak. Angkat lalu hidangkan dengan nasi hangat.