Resep Membuat Lalampa

Lalampa

Bahan :                                                                   Bumbu yang dihaluskan :

1 ekor ikan tongkol, dicincang                      5 buah cabai merah

½ kg beras ketan                                                1 ruas jari jahe

3 cangkir santan kental                                Garam secukupnya

Garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

2 sdt bawang putih halus

1 batang serai, dimemarkan

3 buah tomat dibuat puree(1kaleng tomat)

3 helai daun pandan

10 helai daun selasih

10 helai daun kemangi

2 batang daun vengkel

Daun pisang

Read more 

Cara Memasak :

1. Beras ketan dikukus setengah matang. Masukkan ke dalam 2 ½ setengah cangkir santan, tambahkan garam aduk sampai rata.
2. Kemudian kukus kembali dengan api yang sedang.
3. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan baersama bawang putih, serai dan ikan selama 4 sampai 5 menit.
4. Masukkan sisa-sisa bahan kecuali nasi ketan dan biarkan sampai airnya mongering, lalu keluarkan daun pandan dan dinginkan.
5. Ambil satu sendok nasi ketan yang telah masak, letakkan di atas daun pisang dan tekan sampai rata. Bubuhkan ikan ditengahnya kemudian gulung menjadi bulatan seperti lontong. Oleskan minyak pada bagian luar lontong tadi dan bakar sebentar saja.
6. Hidangkan bersama daun vengkel.